Avete letto bene, oggi è il compleanno del nostro Cafè, il secondo compleanno per l’esattezza. Quindi sì, sono due anni che la nostra pasticceria americana ha raggiunto il centro storico della città di Forlì e tutti i giorni i nostri clienti possono assaggiare i nostri cupcakes, i nostri brownies e tutto ciò che prepariamo fresco nel nostro laboratorio, giorno dopo giorno.

Giugno in realtà è un mese davvero speciale perché tutte le nostre realtà sono nate a ridosso dell’estate.

La nostra bakery è stata inaugurata il primo giugno 2016, e il nostro Cafè esattamente due anni fa, quando il 25 giugno 2020 aprivamo le porte del nostro sogno diventato realtà, la nostra città si stava ripopolando di persone che potevano girare per le bellissime vie del centro storico.

Durante il primo lockdown, nei primi mesi del 2020, abbiamo avuto modo di pensare  tanto e concretizzare quelli che erano i sogni, i desideri, e le paure di non riuscire. Poi tutti i tasselli hanno trovato il loro posto: la location giusta, gli arredamenti, la voglia di portare nel centro storico di Forlì la nostra pasticceria americana e raggiungere tutti.

Il nostro progetto è stato accolto a braccia aperte da tutti i nostri collaboratori. In poco tempo la paura è diventata un lontano ricordo solo grazie ai vostri sorrisi – sì proprio voi clienti –  alle chiacchiere che ogni giorno facciamo, conoscendoci e rompendo la barriera barista-cliente. Voi che siete nostri clienti per noi siete famiglia.

Che cosa è per noi tutto questo?

Passione, sacrifici, sudore, soddisfazione.

Perché è proprio così, dietro il rosa e fiori – letteralmente – e cupcakes special edition, dietro le proposte classiche e quelle adatte ad ogni festività, ci sono anche quei momenti nei quali abbiamo stretto i pugni e giocato di squadra per mandare avanti gli ingranaggi di questo nostro mondo.

Se oggi siamo qui è grazie a voi. Grazie alla fiducia che ci date.